Quand nous pêchons, où nous livrons

Une pisciculture vit au rythme de l'eau et du froid, et notre camion fait le reste. Ces deux pages n'en font qu'une : le calendrier vous dit quand demander votre poisson, la carte vous dit si nous venons jusque chez vous.

Connaître ce calendrier vous aide à anticiper : la meilleure période pour empoissonner n'est pas celle qui vous arrange, c'est celle qui convient au poisson.

1. 01

   Pêche des étangs

   Octobre à février

   Les étangs sont vidangés puis pêchés au filet. Chaque poisson est trié à la main par espèce et par taille, puis remis en bassin de terre. C'est le temps fort de notre année : tout le poisson commercialisé pendant la saison sort de ces pêches.

2. 02

   Alevinage et livraisons

   Octobre à mars

   La période privilégiée pour l'empoissonnement et le repeuplement. L'eau est froide, le poisson supporte bien le transport et s'acclimate rapidement à son nouveau milieu. C'est à cette période que nous assurons l'essentiel de nos livraisons.

   Période privilégiée pour les livraisons

3. 03

   Écloserie

   Avril à juin

   Reproduction et incubation. Les géniteurs sélectionnés donnent naissance à la génération suivante, élevée sous surveillance avant sa mise en étang. C'est ici que se joue la qualité du poisson des trois années à venir.

4. 04

   Entretien et nourrissage

   Avril à septembre

   Nourrissage quotidien, surveillance sanitaire, entretien des digues, des bondes et de la végétation. Le stockage en bassins de terre demande un travail constant — c'est le prix d'un poisson robuste et bien conformé.

Nous assurons nous-mêmes la très grande majorité des livraisons, avec un matériel de transport dédié et oxygéné. Le retrait sur place à Cauroy reste possible pour toutes les commandes.

1. Étape 1

   Nous chargeons

   Le poisson est pêché et trié le matin même, puis chargé dans nos cuves oxygénées. Rien n'est stocké plusieurs jours en attente.

2. Étape 2

   Nous convoyons

   Le trajet est réalisé par nos soins, avec surveillance de l'oxygénation et de la température tout au long de la route.

3. Étape 3

   Nous mettons à l'eau

   L'acclimatation puis la mise à l'eau se font sur place, avec vous. Notre garantie couvre le poisson jusqu'à ce moment précis.